美國心理學家布萊恩博士近日在他的新書《不動腦筋的飲食》中提出：為什么我們吃到的東西總比我們需要的多？因為，我們總會以各種各樣的理由吃東西，特別是很多女生，愛吃零食，還美名為“心不飽零食添”。吃的東西，最終變成了身上的脂肪，促使我們又開始新一輪的減肥大戰。

　　你是不是經常以“省得浪費”、“反正就剩一點了”等為借口，再多吃一點東西呢？我們能不能少吃一點呢？究竟是什么原因，讓我們吃的更多？通過反省和認知，我們將會發現更多心理上的陷阱。

　　布萊恩博士在新書《不動腦筋的飲食》中發現，一些很小的因素是引誘你沖動進食的罪魁禍首，如：電影院爆米花桶的大小、餐廳燈光的亮度、家里餐盤的大小，甚至是參加聚餐的人數。而身體并不會及時發出信號，提醒你已經多吃了一部分食物，你甚至毫無感覺，但時間久了，你就胖了。因此，如果你可以在吃飯的時候，懂得適量，戰勝心理產生的渴望，并學會避開下面這些心理陷阱，那么，就可以避免這些過食產生的煩惱。

　　和大家聚餐將吃的更多

　　研究表明，當你與另外一個人一起進餐時，你會比自己單獨進餐多吃大約44%的東西。如果是和12個人吃飯，大約會多吃76%。因為當你全神貫注交談時，你會忘記自己到底吃了多少東西。而坐在一個吃飯很快的人旁邊，你也將吃的更多，你會不由自主地加快飲食節奏。需要注意的是，吃飽了的信號從胃里傳送到大腦大約需要20分鐘的時間，當你繼續狼吞虎咽的時候，很有可能已經不餓了。

　　在廣州，我們一場聚餐的時間往往拖得非常長，也會促使我們不停地繼續吃，——盡管已經飽了。不良的飲食習慣，最終會促使身體的肥胖和病態反應。

　　對策：如果可能的話，與吃飯慢的人坐一起；吃飯的時候，盡量有所控制，可以吃慢一點，“慢吃”可以確保大腦有足夠時間產生對食物的滿足感覺，從而避免吃得過多

　　用了大盤子大包裝

　　往往我們買食品都喜歡買最大包裝的，看電影也是買最大號的爆米花，覺的這樣最經濟，但往往也將促使你吃的更多。同時，在家里，我們用大碗、大盤子，都會影響到你日常的飯量。

　　對策：吃飯換個小盤子，注意食物呈現的方式，都有助于提高對食物的注意力。大腦會對盤子產生注意力，并判斷食物的分量是否適當。用小盤子吃飯，當自己感覺舒服的時候，就不會吃得更多。

　　光線昏暗，音樂強勁

　　研究表明，昏暗的光線下，人的心理會發生變化，自我控制能力會隨之減弱。于是，你也將放松對自己進食量的關注。許多餐廳就是利用這樣的方式，借用黯淡的燈光，讓你多停留一會，吃更多的東西。同時，也注意不要在快節奏的音樂下吃飯，因為會導致你吃飯速度加快，同時你吃的更多。

　　對策：打開燈，聽輕松的音樂吃飯。

　　吃飯時候看電視

　　心理學家認為，吃飯的時候一定要“專心”，不要在看電視時或者在電腦前吃飯。當我們心不在焉或者匆忙進食的時候，大腦對食物的注意力幾乎為零。他建議：飯前簡單冥思，將注意力集中在“吃”上，這樣就會更快獲得食物滿足感。在看喜歡的電視節目時：你會陷在故事情節之中，完全意識不到自己究竟吃了多少東西。一項有73個志愿者參加的試驗顯示：人們看一個小時電視吃掉的東西，要比看半個小時的電視吃掉的多28%。

　　對策：如果你一定要看電視，就吃一些小食物吧，芹菜、胡蘿卜、水果或是沒有黃油的爆米花。

（楊玉龍）

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